Archief voor "Ishikawa"

Kanazawa, gelegen aan de Japanse Oostkust op ongeveer dezelfde breedtegraad als Nikko, wordt naast ‘het Kyoto van het Noorden’ ook de’ hoofdstad van de sushi’ genoemd. Een kans om beide claims te onderzoeken konden we niet laten liggen.

Ons startpunt was het kenrokuen, de bekendste Japanse tuin en prominent voorzitter van de nationaal beroemde lijst der drie mooiste Japanse tuinen. Zoals alles typisch Japans (van bonsai tot kalligrafie) draait het hier om de details. Het subtiele samenspel van mossoorten die met de hand millimeter per millimeter onderhouden worden, de specifieke opeenvolging van verschillende soorten stenen die het pad markeren, het nauwkeurig uitgekozen kleuren- en vormenpallet van bladeren van bomen in elkaars buurt. Een Japanse tuin op zijn best.

Aan de overkant van de straat bevindt zich het kasteel van Kanazawa. Als je langs de achterkant toekomt – zoals ons – lijkt dit op het eerste zicht niet veel speciaals. Eenmaal aan de voorzijde gekomen valt echter de (naar Japanse standaarden) omvang en unieke vorm op. Een welkome toevoeging in het lijstje van bezochte Japanse kastelen.

Meer naar het centrum van de stad bevinden zich enkele authentieke geishabuurten. Vandaar ‘het Kyoto van het Noorden’. Alhoewel mooi en soms net uit een samuraifilm weggelopen (als er even niemand voor je lens loopt), zijn deze niet echt omvangrijk zoals in het Oosten van die laatst genoemde stad. Gelukkig herbergden ze wel een fantastisch restaurantje met een lekkere lunch. Geen sushi, die was pas voor ‘s avonds. Herinner u de biefstuk die in Takayama op onze tong smolt. Net hetzelfde maar dan met al het lekkers dat in de Japanse Zee rondzwemt. Heerlijk.